我が家のマドレーヌ
aentli @cook_40089202
本場フランスで「とても美味しい。ただしマドレーヌではない」というつくれぽが沢山付いているレシピです。牛乳入りのせいかな。
このレシピの生い立ち
フランス語で「マドレーヌ レシピ」で検索して出てきた一番人気のレシピを自分の好みにアレンジしました。
我が家のマドレーヌ
本場フランスで「とても美味しい。ただしマドレーヌではない」というつくれぽが沢山付いているレシピです。牛乳入りのせいかな。
このレシピの生い立ち
フランス語で「マドレーヌ レシピ」で検索して出てきた一番人気のレシピを自分の好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを湯煎で溶かして、室温で冷ましておく。オーブンを230℃に予熱開始。粉類をふるっておく。
- 2
卵と砂糖(含バニラ香料)をミキサーでしっかりと泡立てる
- 3
分量の牛乳の1/4を加えて軽く混ぜ合わせ、粉類を再度ふるいながら入れる。ヘラでさっくり混ぜる。
- 4
溶かしバターと牛乳の1／4を加えてヘラで混ぜ合わせる。レモンの皮を削り入れる。ラップして15分くらいおく。
- 5
バターを塗った型にスプーンで生地を入れてオーブンに入れる。
3分後に設定温度を190℃に下げてさらに8〜10分焼く。 - 6
焼き時間はオーブンや型によって異なる。
コツ・ポイント
最初に高温で焼くことにより、表面をカリッと仕上げる。
レモンの皮やバニラ香料はお好みで。
抹茶パウダー小さじ3を小麦粉と一緒にふるって入れても美味しい。
つくれぽ
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