冬瓜は、食べやすい大きさに切る。
生姜はみじん切りに。
小ネギは、小口切りに。

鍋に油をひいて、生姜を炒めて、香りがでてきたらひき肉を炒める。

②の中に、冬瓜を入れて炒める。

☆の調味料を入れて、10～12分位、蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮る。竹串で確認してください。

味を見て、塩味が足りないようなら、足して下さい。

水とき片栗粉を作って、あんかけにする。

器に盛り付けて、小ネギを飾る。