もちもち食感の「玄米麺」でボロネーゼ
磐梯町農業公社 @cook_40428080
【磐梯町産の玄米】を使用した、香ばしい風味のもちもち玄米麺。
トマト系のソースや、ペペロンチーノなどにしても美味しい！
このレシピの生い立ち
磐梯町の美味しいお米をみなさんに楽しんでもらいたくて出来たレシピ
もちもち食感の「玄米麺」でボロネーゼ
【磐梯町産の玄米】を使用した、香ばしい風味のもちもち玄米麺。
トマト系のソースや、ペペロンチーノなどにしても美味しい！
このレシピの生い立ち
磐梯町の美味しいお米をみなさんに楽しんでもらいたくて出来たレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で玄米麺を3分茹でる。
ザルに取り、冷水でよく締める。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ加熱し、香りが出てきたら玉ねぎとにんじんを入れよく炒める。
- 3
玉ねぎとにんじんに火が入ったら、ひき肉を入れよく炒める。
-
- 4
ホールトマトを潰しながらよく炒める。赤ワインを入れよく煮詰め、中濃ソースを隠し味に入れる。
-
- 5
玄米麺の茹で汁をお玉2杯程度入れ、塩胡椒で味を整える。玄米麺を入れる。
-
- 6
よく炒め、水分がなくなり玄米麺に味が馴染んできたら、味を調え器に盛り付ける。
- 7
粉チーズとパセリ、こしょうをふりかけ出来上がり！
コツ・ポイント
磐梯町産の特別栽培米使用。
玄米を焙煎してから麵にしているので、香ばしい風味も楽しめます。
茹で時間を3分にし、ソースを絡めながら加熱すると丁度良い仕上がりになります。
グルテンフリーなので、どなたでも安心して召し上がれます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21632777
