材料を用意します。

南瓜は一口サイズに、人参は銀杏切りにカットします。

カットした南瓜を耐熱皿に入れて600W4分電子レンジ加熱を行い、皮をむきます。

きゅうりはスライサーで薄くスライスして、塩もみします。

人参は銀杏切りにカットし、電子レンジで600W1分加熱を行います。

スライスアーモンドは、フライパンで軽く煎っておきます。

かぼちゃをマッシャーでつぶし、人参と水気を切ったきゅうりを混ぜます。

マヨネーズ、塩、コショーで味付けをし、
シロップを切ったみかんを入れて軽く混ぜ合せます。

お皿に盛り付け、煎ったスライスアーモンドを最後に上から振りかければ完成です。