れんこんはサッと洗って両端を切り、皮をむいて洗ってすりおろす。

海苔は8等分に切る。

すりおろしれんこんと●を混ぜ合わせ、海苔にのせて巻く。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。

ペーパーか網の上に取り出し、油をきって器に盛り付ける。