【冷凍方法】木綿豆腐はさっと洗い、耐熱のペーパータオル2枚で包む。冷凍保存用袋に入れてバットにのせ、冷凍庫に入れる。

【解凍方法】保存袋から取り出し、600wで3分、上下を返して2分30秒
レンチンする。

粗熱を取り、両手で豆腐をはさんで、かるく水気を絞る。

好きな大きさに切って使う。