セロリの茎は一口大、葉っぱ、タマネギ、トマトはみじん切り、、ニンジンは細かく賽の目切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニクと鷹の爪をさっと炒める。

フライパンにセロリ、タマネギ、ニンジンも加え、タマネギが飴色になるまで炒める。

鶏ひき肉、トマトも加え、ケチャップ、豆板醤、甜麺醤、バター、赤ワイン、塩、各種香辛料で味付けして水気がなくなるまで煮込む

スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。

お皿にスパゲティを盛り、⑥のソースをかけ、上に刻んだセロリの葉と黒胡椒もかければ出来上り☆