餡と卵液をそれぞれ合わせておく。
お皿に白米を盛っておく。
酢を用意しておく。

フライパンにごま油を熱し、卵液を入れ混ぜる。
加減良くなったら白米にかける。

そのままのフライパンに餡を入れて、好みのとろみになったら酢を入れすぐに火を止める。
②にかける。