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納豆とレンコンの揚げ焼き
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納豆とレンコンの揚げ焼き-レシピのメイン写真

納豆とレンコンの揚げ焼き

佐藤寛子
佐藤寛子 @cook_40160809

ご飯のおかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
納豆は油と相性が良く、加熱すると独特の旨味が出ます。レンコンの歯触りが好きなので作ってみました。

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納豆は油と相性が良く、加熱すると独特の旨味が出ます。レンコンの歯触りが好きなので作ってみました。

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納豆とレンコンの揚げ焼き

佐藤寛子
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納豆は油と相性が良く、加熱すると独特の旨味が出ます。レンコンの歯触りが好きなので作ってみました。

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材料

  • レンコン 小1本
  • 納豆 1パック
  • カラシ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて縦に幾つかに切ってから、5ミリ程度の薄切りにする

  2. 2

    納豆は何も入れないうちに、よくかき混ぜ、粘りが出たら他の材料を全て入れて良く混ぜる

    • 納豆とレンコンの揚げ焼き作り方2写真
  3. 3

    混ぜにくい時は少量の水を加える

  4. 4

    フライパンに油を大さじ1程度ひき、3をスプーンで落として焼いていく。カリッとしてきたら裏返して両面を焼く

    • 納豆とレンコンの揚げ焼き作り方4写真
  5. 5

    カラシ醤油(分量外)を添えて食べていただく

    • 納豆とレンコンの揚げ焼き作り方5写真

コツ・ポイント

納豆は揚げると美味しいけど、油に匂いが移るので、揚げ焼きにしました。あればネギやワケギ、紅生姜などを混ぜ入れても美味しいです。

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佐藤寛子
佐藤寛子 @cook_40160809
2023/11/09 12:18に公開
瀬戸内海の離島で船着場の仕事とクリエイターをしています。絵を描くことと畑仕事が生き甲斐です。
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 小麦粉 納豆

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