豚バラサツマ大根

Name: 豚バラサツマ大根
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマでも可） 切り分けて小鉢1杯ほど; サツマイモ 1/2個; 大根 輪切りにして5cmほど; 長ネギor細ネギ 適量; 調理油 適量; 醤油 大さじ2杯; みりん 大さじ2杯; 料理酒（なければ普通の日本酒でも可） ひとまわし; 砂糖 小さじ1杯; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

サツマイモも加えた豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
サツマイモの美味しい季節なのでふと思い立ち、サツマイモも加えた豚バラ大根（豚バラ肉と大根のすき焼き風炒め）を作ってみました！
サツマイモの甘さも豚バラ大根の甘じょっぱい醤油味によく合います！
もちろん白いご飯や酒の肴にもベストマッチですよ☆

豚バラサツマ大根

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマでも可）切り分けて小鉢1杯ほど
サツマイモ 1/2個
大根輪切りにして5cmほど
長ネギor細ネギ適量
調理油適量
醤油大さじ2杯
みりん大さじ2杯
料理酒（なければ普通の日本酒でも可）ひとまわし
砂糖小さじ1杯
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

豚バラ肉は一口大に、大根、皮を剥いたサツマイモは5mmほどの幅でイチョウ切りに、ネギは薄くスライス。
2

時短としてサツマイモを水で濡らし、レンジで3分ほどチン！
3

フライパンに調理油を敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。
4

豚バラ肉、サツマイモ、胡椒、一味、山椒、醤油、みりん、料理酒、砂糖、水半カップを加え、適度に水気がなくなるまで炒める。
5
お皿に盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってももちろんOK!
豚バラ肉ではなく豚コマ肉でも可。
料理酒がなければ普通の日本酒でも可。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/11/16 08:57に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

大根さつま芋日本酒酒こねぎ豚バラ肉豚こま山椒

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