ラズベリージャム 冷凍ラズベリーで♡
甘酸っぱさが魅力のラズベリージャムです。トーストやパンケーキに乗せたり、アイスクリームやヨーグルトに添えて♡
このレシピの生い立ち
ジャムはほぼ食べない私ですが、母や叔母が大好物でよく作ります。カシスやベリー、レモンや梅…と、酸っぱめなジャム限定ですがσ(^_^;) 私自身はデザートに添えることが多いですが、めちゃくちゃ急いでいる時はトーストに塗って食べると簡単ですネ♪
ラズベリージャム 冷凍ラズベリーで♡
甘酸っぱさが魅力のラズベリージャムです。トーストやパンケーキに乗せたり、アイスクリームやヨーグルトに添えて♡
このレシピの生い立ち
ジャムはほぼ食べない私ですが、母や叔母が大好物でよく作ります。カシスやベリー、レモンや梅…と、酸っぱめなジャム限定ですがσ(^_^;) 私自身はデザートに添えることが多いですが、めちゃくちゃ急いでいる時はトーストに塗って食べると簡単ですネ♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍食品のラズベリーを用意します。
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- 2
ホーローやステンレスの鍋に、冷凍ラズベリーと砂糖を入れます。火にかけます。
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- 3
レモンを半分に切りスクイーザーで絞ります。種があれば取り除きます。（既製品のレモン果汁でもOK）
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- 4
レモン果汁を鍋に加えます。（白ワインを大さじ2加えても良いです）
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- 5
しゃもじ（木べら）やおたまなどでゆっくりと混ぜ合わせます。
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- 6
アクが出てきたら、すくって取り除きます。沸騰を保てるくらいまで火を弱めます。
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- 7
ラズベリーの実がところどころ残るくらいまで10分ほど煮込んだら、火を止めます。
-
- 8
煮沸消毒した保存瓶に移します。あら熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で半日冷やせば出来上がりです♪
-
- 9
【2023年11月27日】「冷凍ラズベリー」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
実を全部崩さないで仕上げた方が、酸っぱさが残ってお気に入りです。
全体をまんべんなく甘くしたいなら、実の原型がなくなるまで煮込みます。
つくれぽ
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