あさりは海水程度の塩水につけてくらいところに置き砂抜きする。

エビはヒゲをハサミで切って足もとって背ワタを取っておく。玉ねぎは細切り、トマトはあらみじん切り、にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱しニンニクを入れる。

エビを入れ両面1分ずつ焼いて取り出す。

そのままのフライパンにあさりを入れ白ワインを入れて蓋をし、あさりが全部開くまで待ち、開いたらスープごと取り出す。

そのままのフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。

そこにトマトを入れてトマトの形が崩れるくらいまで炒め、先ほどのスープと塩を入れる。

沸騰してきたら米を入れ、水を表記の半分くらい(米がかぶるくらい)入れる。

あさりとエビをキレイに並べて蓋をして中火で15分弱くらい炊く。途中で水分が減ってきたら残りの水を入れる。

米の様子を見ながらアルデンテになるまで炊いて出来上がり。
レモンを絞って召し上がれ。