たんぱく質摂取！鳥むねハム！
ZUMI気まぐれ料理 @cook_40052801
筋肉増量、ダイエット、健康食…いろんな人にマッチした高タンパク低脂質メニューだと思います！
このレシピの生い立ち
市販のサラダチキンは添加物が入っているので、手作りのほうが体に良いと思い自分で作りました。
たんぱく質摂取！鳥むねハム！
筋肉増量、ダイエット、健康食…いろんな人にマッチした高タンパク低脂質メニューだと思います！
このレシピの生い立ち
市販のサラダチキンは添加物が入っているので、手作りのほうが体に良いと思い自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥むね肉が大きい(分厚い)時は、包丁で均等な暑さになるように切り分ける。フォークでまんべんなく刺して穴を開ける。
- 2
鳥むね肉を熱に強いビニール袋(アイラップなど)にいれて、
塩砂糖酒をまんべんなく振りもみ込む。30分～1晩冷蔵庫におく。 -
- 3
鍋に水を入れて火にかける。
(鳥むね肉がかぶるくらいの水の量を予測して入れてください) - 4
冷蔵庫から出した鳥むね肉をさらによくもみ、空気を抜いてビニール袋を固く結ぶ。
③の鍋が沸騰したら、ビニール袋ごと入れる。 - 5
再沸騰したら、鳥むね肉をひっくり返しす。フタをして30分放置。(画像は3枚分です)
-
- 6
ビニール袋から鳥むね肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
- 7
※ビニール袋に残ったスープは
鳥のだしがたっぷり出てるので、
味噌汁やカレー、炊き込みご飯などに入れるとコクがでて美味♡
コツ・ポイント
漬け込む時間がたっぷりとれない時は
むね肉を1口サイズに切ってから塩砂糖酒をもみ込むと味が染み込みやすいです。(その場合はゆで時間を少し短くしてください)
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