玉ねぎ（1個）をくし切り、しめじ（100g）の石づきを切りしめじをバラしておく。

深鍋にバター（20g）をひき、中火で牛ひき肉（250g）→玉ねぎを入れて炒めしんなりしてきたら、しめじを入れて炒める。

グレープフルーツジュース（100cc）水（300cc）を入れて蓋をして弱火で30分以上煮込む。

ケチャップ（大1）デミグラスソース缶（1缶）お好みソース（大1.5）を入れて5分ほど煮込み火を止めてしばらく粗熱をとる。

卵（1個）を卵黄と白身にわけて混ぜておく。パイシートは耐熱容器に合わせてカットもしくは、少し生地を薄くさせておく。

耐熱容器に粗熱をとったシチューを入れて、容器の縁に白身を塗りパイシートを被せる。
最後にパイシートの表面に黄身を塗る。

オーブンに予熱220℃に設定して15分焼いたら出来上がり！