★を混ぜて、明太マヨを作っておく（明太子は皮を取り除く）

ささみは筋をとり、一口大に切ってボウルに入れ、◎で下味を付けて15分程置く

れんこんをいちょう切りにする（時短の為に今回は水煮のれんこんを使用しています！）

ささみとれんこんに片栗粉をまぶして、油を多めにひいたフライパンで、中火で焼き目が付くまで焼く

焼き目が付いたら裏返して、反対側にも焼き目を付ける

焼けたら、★の明太マヨと混ぜ合わせてる

上に彩りで大葉を乗せて完成！（ネギでも良い！）