洋風芋煮（クリーム仕立て）

Name: 洋風芋煮（クリーム仕立て）
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 2、3個; 牛or豚こま肉 小鉢1杯ほど; 長ネギ 1/3本; タマネギ 1/2個; ニンニク 1粒; オリーブオイル 適量; 白ワイン ひとまわし; 牛乳 1カップ; バター 大さじ1杯; チーズ（お好みのタイプのものを） 一欠片; コンソメ（顆粒） 小さじ1杯; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 乾燥バジルorパセリ 少々; ローズマリー 少々; オレガノ 少々

平中なごん @cook_40359144

クリーム仕立ての洋風芋煮☆
このレシピの生い立ち
山形名物「芋煮」の美味しい季節ですね…ということで洋風芋煮第三弾！　今度はクリーム仕立てです。
いわば、里芋のクリーム煮ですね。
濃厚なのクリームスープととろとろホクホクな里芋も相性バツグンで、クリーム仕立ての芋煮もなかなかにイケますよ☆

洋風芋煮（クリーム仕立て）

材料

一人前

里芋 2、3個
牛or豚こま肉小鉢1杯ほど
長ネギ 1/3本
タマネギ 1/2個
ニンニク 1粒
オリーブオイル適量
白ワインひとまわし
牛乳 1カップ
バター大さじ1杯
チーズ（お好みのタイプのものを）一欠片
コンソメ（顆粒）小さじ1杯
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
乾燥バジルorパセリ少々
ローズマリー少々
オレガノ少々

作り方

1

里芋は皮を剥き、一口大に切る。長ネギは斜め切り、タマネギ、ニンニクはみじん切りに。
2

フライパンにオリーブオイルを敷き、タマネギを飴色になるまで炒める。
3

鍋に里芋、長ネギ、牛or豚肉、②のタマネギ、ニンニクを入れる。
4

鍋に牛乳、バター、白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、ローズマリー、オレガレと鍋いっぱいになるまで水を加えてよく煮込む。
5
里芋が柔らかくなるで煮込んだらお椀に盛り、黒コショウ、乾燥バジルorパセリをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

肉は牛でも豚でもOK!
チーズはお好みのタイプのものを。
塩加減はお好みで調節してください。

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平中なごん @cook_40359144

2023/11/22 08:27に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪