豚ローススライスは、あらかじめ３０分以上塩こうじに漬けておく。

玉ねぎはスライスにする。しょうがは食感も楽しみたいので、千切りにし、おろし生姜と合わせておく。

フライパンに油を引き、火にかけ、玉ねぎを少し透明なるくらいまで炒める。

豚ローススライスを入れて、玉ねぎと一緒に更に炒める。

生姜、砂糖、みりんを入れ絡ませて、最後にしょうゆを入れ、更に炒めあわせたら、出来上がり！