新鮮な鯵（3枚おろし）を用意します。ピンセットで中骨など抜いてください面倒な方はスーパーでお刺身用の鯵を購入してください

裏表、塩コショウを振り、全体に小麦粉をまぶします。

ニンニクを1片用意します。

バターを用意します。

フライパンにバターを入れて弱火で溶かしていきます。

弱火でこがさないよう、両面じっくり焼いていきます。

ある程度、鯵に火が通れば、スライスした、ニンニクを入れます。

じっくり、じっくり、焦がさないよう火を通し、ニンニクがうっすらキツネ色になり、カリカリになれば…

完成！

だし醤油をかけて、お召し上がりください！