のど風邪を治すジンジャーシロップ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
のど風邪の予防と対策に。
このレシピの生い立ち
風邪は治ったのにのどだけいつまでも回復しないということで、整体師の友人に勧められ作りました。
お湯で割ったりハーブティーに入れたり。豆乳ヨーグルトにも合いそう。
のど風邪を治すジンジャーシロップ
のど風邪の予防と対策に。
このレシピの生い立ち
風邪は治ったのにのどだけいつまでも回復しないということで、整体師の友人に勧められ作りました。
お湯で割ったりハーブティーに入れたり。豆乳ヨーグルトにも合いそう。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を皮ごと繊維に沿ってスライスします。
大きな塊は半分に切るなどしてからスライス。
計量しててんさい糖の量を決めます。 - 2
小鍋に1とてんさい糖を入れ、1時間程度置きます。
今回はりんごも入れました。
水分が出てきたらOKです。 -
- 3
お茶パックにクローブを入れ、口を閉じて2に加え、中火に掛けます。
灰汁が出たら除き、弱火で煮詰めます。 -
- 4
10分程度煮詰めたら火を止め、お茶パックを除き、粗熱を取ります。
- 5
ザルやろうとで濾し、清潔な瓶にシロップを入れます。
出涸らし生姜はそのまま食べてもおいしいし、ベランダで乾かしても。 -
- 6
すぐに使ってしまって撮影時には残量がこんなですが、まあまあの量作れますので、風邪の季節にどうぞ。
-
コツ・ポイント
・生姜の水分が出るまで待つ
・スパイスはお茶パックに入れると取り出すのが楽。その後野菜ブイヨンを取るのに転用しても
・私は未経験ですが、出涸らしは佃煮にするのもおいしいそうです
つくれぽ
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