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大根の煮付け
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大根の煮付け-レシピのメイン写真

大根の煮付け

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

温かい煮物が美味しく感じる季節になりました。おかずの一品に。
このレシピの生い立ち
家にたくさんの大根があったので。

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大根の煮付け

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

温かい煮物が美味しく感じる季節になりました。おかずの一品に。
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材料

4人分
  • 大根 400g
  • さつま揚げ 小5枚
  • だし汁 300cc
  • しょうゆ 小匙2
  • みりん 大匙1
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    大根を1.5cm厚のいちょう切りにする(できたら面取りをする)

    • 大根の煮付け作り方1写真
  2. 2

    お米のとぎ汁で、大根を少し透明感が出るくらいに下茹でをする。

    • 大根の煮付け作り方2写真
  3. 3

    大根、さつま揚げ、だし汁を入れ、煮込む。

    • 大根の煮付け作り方3写真
  4. 4

    大根が柔らかくなってきたら、みりん・しょうゆ・塩を入れて、更に煮込む。煮汁が少なくなってきたら、出来上がり!

    • 大根の煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

煮付けの色を薄くしたいので、しょうゆ少なめにし、塩を加えています。

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まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447
2023/11/23 12:05に公開
日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 さつま揚げ

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