鯖と蓮根のにんにく麹焼き
littlelily2007 @little_lily
鯖をにんにく麹につけて揚げ焼きにしました
一緒に蓮根も一緒に揚げ焼きにしました
このレシピの生い立ち
にんにく麹活用レシピです
鯖と蓮根のにんにく麹焼き
鯖をにんにく麹につけて揚げ焼きにしました
一緒に蓮根も一緒に揚げ焼きにしました
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にんにく麹活用レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は水気を拭き取り食べやす大きさに切ります
蓮根も皮を剥き5mm幅くらいの半月切りにして酢水につけておきます
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- 2
にんにく麹はレシピID : 21633516をご参照ください
＊市販の塩麹で代用ください
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- 3
ジップロックににんにく麹と鯖を入れて馴染ませ、片栗粉をまぶします
蓮根は水気を拭いて片栗粉をまぶします
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- 4
フライパンに多めの米油を入れて火にかけ、蓮根と鯖を揚げ焼きにします
- 5
火が通ったら皿に盛り、レモンを添えて召し上がれ
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コツ・ポイント
鯖に味が馴染んだらにんにく麹は軽く除いたほうが綺麗に仕上がります
揚げ焼き加減はご調整ください
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