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レンコンのストック(おせち用)
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レンコンのストック(おせち用)-レシピのメイン写真

レンコンのストック(おせち用)

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

11月の安い時期に買って、おせち用に美味しくストックしよう。
このレシピの生い立ち
去年のストックがちょっと失敗だったのでリベンジ。

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去年のストックがちょっと失敗だったのでリベンジ。

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レンコンのストック(おせち用)

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

11月の安い時期に買って、おせち用に美味しくストックしよう。
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去年のストックがちょっと失敗だったのでリベンジ。

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材料

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作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、1cm厚の輪切りや縦切りにし、酢水に10分ほど浸ける。

    • レンコンのストック(おせち用)作り方1写真
  2. 2

    水気をとり、ジップロックへ入れ冷凍庫へ。

    • レンコンのストック(おせち用)作り方2写真
  3. 3

    解凍するときは冷蔵庫で数時間〜半日。※解凍時間が長すぎると食感が落ちる。

  4. 4

    そのまま調理できるものは冷凍したままで。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2024/03/02 06:46に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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このレシピのキーワード

れんこん

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