鶏ももは一口大。熱したニンニクオイル（加熱前、オイル自体に塩胡椒足しとく）で皮目をしっかり焼く。

ダイス※1センチ四方くらい　に切った人参・玉ねぎ・蓮根投入。混ぜながら蒸し焼き。※野菜の甘みに拘らなければ省いて。

おろし人参、トマトジュース、具材がひたひたになるくらいの水を足し、好きな加減に煮込む。

カレールー※2種以上推奨　足し、ルーに火が通る程度加熱したら完成。

サイドディッシュ：絞ったなます・マヨ・ツナや黒胡椒、好みのハーブをまぜた副菜を。（なますが余ってたら）