【青パパイヤ✖️ツナ缶】チャンプルー
酵素の王様と言われる青パパイヤ。ナンプラー＆パクチーでエスニック風に炒めます。出来立てだけでなく冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤを頂いたので作ってみました。青パパイヤの酵素は、老廃物を排泄する役目が期待されるため、ダイエットにも効果的と言われています。また、抗酸化作用が強いポリフェノールやビタミンCも含まれているので、美容面からも嬉しい効果が期待できます。
【青パパイヤ✖️ツナ缶】チャンプルー
酵素の王様と言われる青パパイヤ。ナンプラー＆パクチーでエスニック風に炒めます。出来立てだけでなく冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤを頂いたので作ってみました。青パパイヤの酵素は、老廃物を排泄する役目が期待されるため、ダイエットにも効果的と言われています。また、抗酸化作用が強いポリフェノールやビタミンCも含まれているので、美容面からも嬉しい効果が期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
先に調味料☆を混ぜ合わせておきます。
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- 2
青パパイヤをよく洗います。
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- 3
皮をピーラーや包丁などで剥きます。
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- 4
縦半分にカットし、中に種があればスプーンで取り除きます。
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- 5
千切りにします。炒めて食感を楽しみたいので太めでも大丈夫です。15分ほど水に浸けてあく抜きをします。
-
- 6
パパイヤのあく抜きしている間にパクチーを洗い、1〜2cm幅にカットします。水気をよく切ります。
- 7
フライパンに油を入れ温まったら青パパイヤを入れます。塩少々を入れ1分ほど中〜強火で炒めます。次にツナ缶を汁ごと入れます。
-
- 8
1️⃣で混ぜ合わせた調味料と6️⃣でカットしてたパクチーを入れてサッと混ぜ合わせ火を止めます。
-
- 9
お皿にのせ、お好みで追ブラックペッパーをかけたら完成です。もしピーナッツがあれば砕いてかけると風味が増して美味しいです。
-
- 10
出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。
コツ・ポイント
青パパイヤをカットすると3️⃣ののように白い汁が垂れる場合があります。その汁がかぶれやすいので肌が弱い方は手袋をつけての作業をお勧めします。
青パパイヤはお肉との相性もいいので豚肉もオススメです。魚系の場合は鯖水煮缶でも美味しくできます。
つくれぽ
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