先に調味料☆を混ぜ合わせておきます。

青パパイヤをよく洗います。

皮をピーラーや包丁などで剥きます。

縦半分にカットし、中に種があればスプーンで取り除きます。

千切りにします。炒めて食感を楽しみたいので太めでも大丈夫です。15分ほど水に浸けてあく抜きをします。

フライパンに油を入れ温まったら青パパイヤを入れます。塩少々を入れ1分ほど中〜強火で炒めます。次にツナ缶を汁ごと入れます。

1️⃣で混ぜ合わせた調味料と6️⃣でカットしてたパクチーを入れてサッと混ぜ合わせ火を止めます。

お皿にのせ、お好みで追ブラックペッパーをかけたら完成です。もしピーナッツがあれば砕いてかけると風味が増して美味しいです。