柿のムース_風
rnaga99 @cook_40043207
柿プリンから進化した柿ムース。短時間にしかも簡単に美味しいデザートができます。材料は柿と牛乳だけ。
このレシピの生い立ち
柿プリンを作る過程で、ちょっと攪拌しすぎた。結果的には入れた牛乳がしっかり攪拌しメレンゲ状態になり、出来上がりがプリンよりもムースになったもの。
柿のムース_風
柿プリンから進化した柿ムース。短時間にしかも簡単に美味しいデザートができます。材料は柿と牛乳だけ。
このレシピの生い立ち
柿プリンを作る過程で、ちょっと攪拌しすぎた。結果的には入れた牛乳がしっかり攪拌しメレンゲ状態になり、出来上がりがプリンよりもムースになったもの。
作り方
- 1
柿の皮をむきk、種を取ってミキサーで攪拌してジュレのようにトロトロにします
-
- 2
そこに牛乳(成分無調整）を加えて更に攪拌。メレンゲを作るように攪拌すると、柿と牛乳が膨らんできてメレンゲ用になる
-
- 3
器に流し込み冷蔵庫で４～６時間ほど冷やして出来上がり
-
コツ・ポイント
プリンの場合には混ぜ合わせる程度の攪拌だが、メレンゲのように膨らむよう攪拌する(概ね１５秒×６回程度）。
柿のある時期にピュー風にし冷凍保存しておいたものでもOK。
攪拌の過程で固まりを感じます。
牛乳はできれば成分無調整がよいです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
柿プリンとヨーグルトムースの二層仕立て 柿プリンとヨーグルトムースの二層仕立て
柿プリンも、ヨーグルトムースもゼラチンいらずでとても簡単です。今回は二層にしてますが、単体でも、とても美味しいです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21635631
