ほっこり☆根菜と豚肉の味噌煮
さとあずママ @cook_40428507
大根を沢山消費したいときに作ります。優しい味でご飯が進みます。煮汁も美味しい!
このレシピの生い立ち
義理の母から教えてもらったレシピです。主人の思い出の味を再現したくて。
ほっこり☆根菜と豚肉の味噌煮
大根を沢山消費したいときに作ります。優しい味でご飯が進みます。煮汁も美味しい!
このレシピの生い立ち
義理の母から教えてもらったレシピです。主人の思い出の味を再現したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、洗って軽く下茹でする。大きいものは食べやすい大きさに切る。（冷凍で代用も）
大根、人参は乱切りに。 -
- 2
鍋に油を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、里芋・大根・人参を入れて炒める。
-
- 3
具材に油が回ったら、水とダシを入れる。
沸騰してきたら、残りの調味料★を入れる。 -
- 4
弱火〜中火で柔らかくなるまでコトコト煮る。少し煮汁が残るくらい。
-
- 5
お好みで葱をちらして完成。
-
- 6
味見しながら水、調味料を加減してください。
コツ・ポイント
里芋が煮崩れしやすいので、混ぜすぎず鍋を回したり揺らしながら煮ます。
作ってすぐ食べるより、冷まして味を染み込ませると更に美味しいです。
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