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イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ
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イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

6月に植えたイタリアンパセリが11月にまたわさわさになったので、大量消費しつつ、胸肉も入れて栄養満点、ランチパスタを作成
このレシピの生い立ち
11月も中旬、日差しが強いせいか、イタパセが元気いっぱいです。苦み、えぐ味はさほど強くないので大量に入れても気になるどころか、香りを楽しみながらイタパセに含まれるマルチビタミンに匹敵する栄養を摂取できるなんて。2年草で長く楽しめる万能ハーブ

6月に植えたイタリアンパセリが11月にまたわさわさになったので、大量消費しつつ、胸肉も入れて栄養満点、ランチパスタを作成
このレシピの生い立ち
11月も中旬、日差しが強いせいか、イタパセが元気いっぱいです。苦み、えぐ味はさほど強くないので大量に入れても気になるどころか、香りを楽しみながらイタパセに含まれるマルチビタミンに匹敵する栄養を摂取できるなんて。2年草で長く楽しめる万能ハーブ

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イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

6月に植えたイタリアンパセリが11月にまたわさわさになったので、大量消費しつつ、胸肉も入れて栄養満点、ランチパスタを作成
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11月も中旬、日差しが強いせいか、イタパセが元気いっぱいです。苦み、えぐ味はさほど強くないので大量に入れても気になるどころか、香りを楽しみながらイタパセに含まれるマルチビタミンに匹敵する栄養を摂取できるなんて。2年草で長く楽しめる万能ハーブ

6月に植えたイタリアンパセリが11月にまたわさわさになったので、大量消費しつつ、胸肉も入れて栄養満点、ランチパスタを作成
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11月も中旬、日差しが強いせいか、イタパセが元気いっぱいです。苦み、えぐ味はさほど強くないので大量に入れても気になるどころか、香りを楽しみながらイタパセに含まれるマルチビタミンに匹敵する栄養を摂取できるなんて。2年草で長く楽しめる万能ハーブ

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材料

  • パスタ 250g前後
  • 一粒にんにく(薄めのスライス) 2個
  • オリーブオイル 大匙5
  • 輪切り唐辛子 20個前後
  • 冷凍しめじ 2つかみ
  • 胸肉(細切り) 1枚
  • 塩 小匙1と1/2
  • 醤油 大匙1
  • イタリアンパセリ(1センチにザクザク切る) 50g
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作り方

  1. 1

    茎も柔らかいので茎ごとカット

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    流水てしっかり洗います

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    パスタのお湯を沸かしているあいだに、にんにくを薄くスライスし、弱火でゆっくり色付け、唐辛子を投入しさらにジリジリ

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    程よく色づいたらしめじ投入→火力を上げ炒める

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    細切りにした胸肉を投入し塩で味付けし、胸肉に火を通しすぎないよいに注意し加熱したら

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    弱火にして茹でパスタ、イタパセ、醤油を投入し、均一に絡めたら完成です

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方6写真
  7. 7

    粉チーズをかけても美味です

    • イタリアンパゼリと胸肉のペペロンチーノ作り方7写真

コツ・ポイント

★イタパセは定期的に肥料をあげると、何度も楽しめ重宝します
★オイルパスタは多めのオリーブオイルでにんにくをジリジリゆっくり炒め、旨味はきのこ類を活用し、塩味をベースにして、足りなければ醤油で調整すると美味しいです。一粒にんにくだと時短

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ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165
2023/11/24 04:20に公開
写真の猫、ペル太郎は1歳6ヶ月で難病と闘いこの世を去ってしまいました。食べる事と空を見上げる事が大好きだった男の子。一緒に過ごす時間はとても短かかったけど唯一無二の存在。今は天国でみんなを癒してくれていると思います。私はパン、料理、スクールのインストラクターの経験があるのでその経験を活かし、休日に簡単で美味しい料理が作れないか探求し、平日は介護施設で朝昼夜の調理に携わり、毎日の気付きを大切にし、効率化と調理の向上に努めています。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ シメジ パスタ にんにく イタリアンパセリ トウガラシ 鶏胸肉

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