業スーインスタント焼きそばの旨いコツ
犬じゃないよビーグル @cook_40428515
業務スーパーのもうひとつの焼そば、表記通りの水量で調理するとべチャッとなります。良い加減を発見！Ｂ的にかなりイケます
このレシピの生い立ち
この麺は水を多く長く加熱するとべちょっとなって食感も悪い。
水を減らしてみるとペヤング以上に良い食感と味になったと感じた。
値段は税込＠４０円以下だぜー。
業スーインスタント焼きそばの旨いコツ
業務スーパーのもうひとつの焼そば、表記通りの水量で調理するとべチャッとなります。良い加減を発見！Ｂ的にかなりイケます
このレシピの生い立ち
この麺は水を多く長く加熱するとべちょっとなって食感も悪い。
水を減らしてみるとペヤング以上に良い食感と味になったと感じた。
値段は税込＠４０円以下だぜー。
アプリでひらく作り方
- 1
水の量を１５０ｍｌでやるとかなり凝った仕上がり。硬麺です。
具無しで小ネギ程度なら最後にトッピング。紅ショウガ等も。
-
- 2
キャベツ等具材を合わせるなら、先に炒めて一旦出してから。水を入れ沸いたら麺を、３でソース振る直前に合流。
- 3
５分位すると水気がほぼ失せて炒め感が出ます、仕上げにソース粉を和えて炒め、若干の焼き目が出てきたのを確認したら完了。
- 4
揚げ玉を振りかけると罪悪感が生じ一層美味しくなります。
コツ・ポイント
弱火より中火～強火のほうが潔くカラッと硬めに仕上がります。
麺の塊を広げて焼き目を広範に。返して反対面も。そして混ぜることで焼き感高く、麺パラリと仕上がります。
粘りが出易いので箸で必要以上にかき混ぜないように。
勿論揚げ麺だから油引かない
つくれぽ
B級グルメ（Ｃ級かも笑）的なレシピを中心にアップします。またはつくれぽも。かなりマイナー、あるいはチックな内容になる場合があるかもしれません。大した内容ではありませんが、言いたいことをレシピでアピールしていきたいです！ …...オスです (´- ω -`)
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