ピーマン細切りみそ炒め

Name: ピーマン細切りみそ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン（千切り） 大３～中４; 白ごま 適量; 酒、みりん 大１; 味噌 大２; しょうゆ、砂糖 小１; ごま油(炒め用) 大１; 塩コショウ 味をみて少々

kko331 @cook_40078296

大量ピーマンを使って、お酒に合うおかず料理。
2，3日作り置きにも
このレシピの生い立ち
パプリカみたいな立派なピーマンをたくさん頂き、使いきれずにいめ美味しくいただく方法を考えました。お酒のおつまみにも良いようです。

ピーマン細切りみそ炒め

kko331 @cook_40078296

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材料

ピーマン（千切り）大３～中４
白ごま適量
◆合わせ調味料◆
酒、みりん大１
味噌大２
しょうゆ、砂糖小１
ごま油(炒め用) 大１
塩コショウ味をみて少々

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作り方

1

ピーマンを細切りにする。
※幅はお好みで。
2

フライパンにごま油を熱してピーマンを炒め、
しんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、合わせて炒める。
3

※味が薄ければ、味噌を酒で溶かして追加する。
白ゴマも合わせる。
お好みで七味唐辛子などどうぞ。
4

【参考】
調味料使用例
・酒
・味噌
5

砂糖は甜菜糖かラカンカ使用。

コツ・ポイント

＊追加で味付けする場合は、ピーマンを端によけて、フライパンの端で、味噌を少々の酒で溶かしながら追加しています。
あとは塩コショウで調整。
＊固めのピーマンの場合は、調味料を入れたら、火を弱火にして煮込むような感じにするとおいしくなります。

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つくれぽ

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kko331 @cook_40078296

2023/11/16 14:36に公開

はじめまして☺モノ作り大好き料理大好きネコ大好きです❤ イタリアンレストランの厨房で働いていたことがありパスタ大好き。野菜中心の食生活でバランス良く１日３０品目標。家庭菜園野菜を活用しつつ、いろんなレシピを習得する為、クックパッドさんにお世話になっています☺ いつもありがとうございます✿　　　☆kko331☆追記：現在はほぼノーミート生活で肉代用品での料理を研究中。セミベジタリアンです

このレシピのキーワード

炒めものピーマン酒味噌

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