じゃがいもを、やわらかくなるまで、ゆでる。

にんじんときゅうりを薄めに切り、塩を少々ふってしんなりしてきたら、さっと水で洗い、水気をきる。

①②をマヨネーズ、塩、ブラックペッパーをして混ぜる。