なめらかチョコプリン
ほんとにトロットロでなめらかなチョコプリンです！
このレシピの生い立ち
チョコプリンが食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
〈チョコプリン〉
鍋に牛乳と生クリームを入れ温める。(人肌くらいの温度) - 2
そこにチョコレート2枚を入れ溶かす
- 3
チョコレートが溶けたら卵黄を入れ混ぜ合わせる
- 4
濾してココットに流し入れる
流し入れたらアルミホイルで蓋をする - 5
鍋に水を入れ沸騰させたら、チョコプリンを入れたココットを入れ、弱火で15~20分蒸す
- 6
固まってきたら粗熱をとる
- 7
〈ガナッシュ〉
生クリームを温め、ブラックチョコレートを入れて溶かす - 8
粗熱が取れたプリンの上にガナッシュを流し入れ、冷蔵庫で冷やす
- 9
冷えたら最後にココアパウダーをかけて完成！
コツ・ポイント
甘い方が好きな方はミルクチョコ！
苦いほうが好きな方はブラックで！
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