〈チョコプリン〉
鍋に牛乳と生クリームを入れ温める。(人肌くらいの温度)

そこにチョコレート2枚を入れ溶かす

チョコレートが溶けたら卵黄を入れ混ぜ合わせる

濾してココットに流し入れる
流し入れたらアルミホイルで蓋をする

鍋に水を入れ沸騰させたら、チョコプリンを入れたココットを入れ、弱火で15~20分蒸す

固まってきたら粗熱をとる

〈ガナッシュ〉
生クリームを温め、ブラックチョコレートを入れて溶かす

粗熱が取れたプリンの上にガナッシュを流し入れ、冷蔵庫で冷やす

冷えたら最後にココアパウダーをかけて完成！