にんにくはつぶして芯を取り、粗く刻みます。春菊は食べやすい大きさに切り、芯と葉を分けておきます。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。茹で上がる30秒前に春菊の芯を加えて、パスタと一緒に茹でます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。

にんにくの香りが立ってきたら、にんじん、ベーコンを加えてしっかり炒め、茹で汁を加えて強火で軽く煮詰めます。

茹で上がったスパゲティと春菊の芯、春菊の葉を加えて、オイルソースと絡めるように炒めます。