作り方
- 1
◯印の材料をすべてボウルに入れる
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- 2
ねばり気が出るまでよく混ぜる
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- 3
皮で包んでいく
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- 4
温めたフライパンに多めのサラダオイルをひく
※中火
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- 5
耐熱容器に水を入れてレンジで温めておく
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- 6
餃子を並べる
1分ほど焼いて餃子に良い焼き色がつけばOK
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- 7
熱い湯を入れてすぐに蓋をする
※湯気の火傷に注意
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- 8
やや中火くらいの火加減で5分半〜6分ほど焼く
水分がなくなるとパチパチと乾いた音がします
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- 9
水分が飛んだ音がしたら6分前でも蓋を開けて焦がさないように注意
火を止めてまわりにごま油をひと回しして少し置いたら完成
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- 10
焼き上がり
酢醤油とラー油などお好みのタレでどうぞ
私は柚子胡椒とお酢だけで頂くのが好きです＾＾
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コツ・ポイント
我が家は粗塩を使っています
普通の塩を使う場合は塩味が強くなるので少なめにする
手順⑥焼き色を確かめる時、油が少ないようだったらオイルを足し入れる
オイルが足りないとパサついた焼き色になります
手順⑨ごま油で最後にカリッと香ばしく仕上げます
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