オーブンは180℃に余熱しておく。
干柿は種を取り、刻む。

ボウルに、生クリーム、砂糖、卵を入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックスとシナモンを入れてよく混ぜる。

ラム酒、干柿、レーズンを入れて混ぜる。

パウンドケーキ型に流し入れて、180℃のオーブンで30分程焼いたら出来上がり。