【腸活レシピ】ザーサイとなめこのスープ

Name: 【腸活レシピ】ザーサイとなめこのスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なめこ 1パック（100g）; ザーサイ（瓶詰のもの） 30g; 絹豆腐 1/3丁（100g）; 水 400ml; ☆にんにく（すりおろし） 小さじ2; ☆鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2; ☆塩こしょう 適量; ごま油 小さじ1; 小ねぎ 大さじ2; 白いりごま 小さじ2

守谷市公式キッチン @moriya_city

なめこをはじめとするきのこ類は食物繊維の宝庫！ザーサイには乳酸菌がたっぷり含まれているので腸活・快腸！
このレシピの生い立ち
腸は健康を守る「関所」
食事、運動、睡眠で生活リズムを整えましょう。発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品をとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！
１人分：エネルギー59kcal たんぱく質4.0g 食塩相当量2.4g　@健幸長寿課

【腸活レシピ】ザーサイとなめこのスープ

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材料

２人分

なめこ 1パック（100g）
ザーサイ（瓶詰のもの） 30g
絹豆腐 1/3丁（100g）
水 400ml
☆にんにく（すりおろし）小さじ2
☆鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
☆塩こしょう適量
ごま油小さじ1
小ねぎ大さじ2
白いりごま小さじ2

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作り方

1

豆腐は2cmのさいの目切り、ザーサイは食べやすい大きさに切る。
2

鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら、☆、豆腐を入れて加熱する。
3

⒉にザーサイとなめこを加えてサッと煮立てて、ごま油を加えて火を止める。
4

器に盛り付け、小ねぎとごまをちらす。

コツ・ポイント

なめこにはナイアシン（ビタミンの一種でエネルギーを作るのに欠かせない補酵素）などの水溶性の栄養素が含まれています。栄養を無駄なく摂取するためにはスープや味噌汁など、汁ごと食べられる料理がおすすめです。

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つくれぽ

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2023/12/05 01:04に公開

守谷市公式キッチンへようこそ！人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。

このレシピのキーワード

スープなめこにんにく絹ごし豆腐こねぎ

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