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とろうま茄子のペペロンチーノ
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とろうま茄子のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

とろうま茄子のペペロンチーノ

クックXKL3IY☆
クックXKL3IY☆ @cook_40428535

茄子のとろとろ感☆アスパラの食感がくせになるパスタです。
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茄子のパスタが食べたくなり、自己流でつくってみました!

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とろうま茄子のペペロンチーノ

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クックXKL3IY☆ @cook_40428535

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材料

2人分
  • パスタ 2人前
  • 茄子 2本
  • アスパラ 2~3本
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪 1本
  • 厚切りベーコン 適量
  • コンソメ顆粒 小さじ1杯
  • トマト お好みで小1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    パスタをゆでている間ににんにく、鷹の爪を薄切り、厚切りベーコンを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    茄子は3センチくらいの縦切りにして斜め半分に切る。アスパラは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンを熱してオリーブオイル、にんにくを入れて2を入れて中火で炒める(トマトが好きな方は小さめに切って一緒に炒める)

  4. 4

    茄子に火が通ったらベーコンを加える。ベーコンから油が出始めたらコンソメをいれ、パスタのゆで汁で伸ばす。

  5. 5

    味見をし、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

とろうま茄子の食感を感じたいので、茄子は思い切って大きめに切ってください。

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クックXKL3IY☆
クックXKL3IY☆ @cook_40428535
2023/11/23 05:01に公開

このレシピのキーワード

ペペロンチーノ なす トマト パスタ アスパラ にんにく トウガラシ 厚切りベーコン

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