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レモン風味のカルボナーラ
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レモン風味のカルボナーラ-レシピのメイン写真

レモン風味のカルボナーラ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

爽やかなレモンのクリーミーカルボナーラ!
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家にあるもので作りました。

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材料

4人分
  • パスタ 320〜400g
  • 豚肉(パンチェッタ、ベーコン) 200g
  • 卵黄 6個
  • 生クリーム 大6
  • パルミジャーノ 120g
  • 黒胡椒 適量
  • 白ワイン 大6
  • レモンの皮すりおろし 1/2個分
  • エシャロットスライス 1個分
  • ズッキーニ 1本
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄、黒胡椒、塩、生クリーム、パルメジャンチーズ(粉チーズ)、レモンの皮を吸ったものをあわせておく。

  2. 2

    豚肉を細長くカットして、塩、胡椒しておき、フライパンで油を引いて、焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    ②にエシャロットをスライスしたものを足し、炒めズッキーニも適当に切りいためま白ワインをいれる。

  4. 4

    3に茹でたパスタを合わせる。

  5. 5

    1に4、茹で汁をあわえて乳化させる。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2023/11/23 05:13に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 豚肉 パスタ ベーコン ズッキーニ 生クリーム エシャロット パンチェッタ 卵黄

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