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ジョージの柚子ジャム
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ジョージの柚子ジャム-レシピのメイン写真

ジョージの柚子ジャム

クックVLABXG☆
クックVLABXG☆ @cook_40427031

テレビでは砂糖の量を50%と書いてありましたが、甘過ぎたのでちょっとずつ加えて微調整しました。丁度いい甘さです。
このレシピの生い立ち
子どもがジャムが食べたいというので作りました。

テレビでは砂糖の量を50%と書いてありましたが、甘過ぎたのでちょっとずつ加えて微調整しました。丁度いい甘さです。
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子どもがジャムが食べたいというので作りました。

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クックVLABXG☆ @cook_40427031

テレビでは砂糖の量を50%と書いてありましたが、甘過ぎたのでちょっとずつ加えて微調整しました。丁度いい甘さです。
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子どもがジャムが食べたいというので作りました。

テレビでは砂糖の量を50%と書いてありましたが、甘過ぎたのでちょっとずつ加えて微調整しました。丁度いい甘さです。
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材料

  1. 柚子 5コ
  2. ティーバッグ 1袋
  3. 砂糖 重量の40~45%
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作り方

  1. 1

    柚子の皮は千切りにして沸騰後、中火で5分茹で、それを3回繰り返し苦味をとる。

    • ジョージの柚子ジャム作り方1写真
  2. 2

    種はスプーンで取り除きティーバッグに入れる。

    • ジョージの柚子ジャム作り方2写真
  3. 3

    実を絞った汁は取っておく。

    • ジョージの柚子ジャム作り方3写真
  4. 4

    絞り終えた実はみじん切りにする。

    • ジョージの柚子ジャム作り方4写真
  5. 5

    全部まとめて鍋に入れ、総量の40~45%ぐらいの砂糖を入れ、種入りティーバッグを入れて10分、種を取って10分煮る。

  6. 6

    冷める前に煮沸消毒したビンに入れる。

コツ・ポイント

砂糖を入れた後は、常に混ぜてないと焦げ付くことがあります。

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クックVLABXG☆
クックVLABXG☆ @cook_40427031
2023/12/16 00:19に公開

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