エビタミンホットサラダ 明太ソース
寒い時期には嬉しいホットサラダ。明太ソースはナンプラーを使ってアジアテイストに仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜を摂るときイメージするのがサラダですが、
冷たいものが多いので寒い時期は遠慮しがち。
ジャガイモとエビでホットサラダにしてみました。
パプリカはスチーム加熱すると皮も柔らかく召し上がれますよ(^^)ビタミンたっぷりサラダです！
エビタミンホットサラダ 明太ソース
寒い時期には嬉しいホットサラダ。明太ソースはナンプラーを使ってアジアテイストに仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜を摂るときイメージするのがサラダですが、
冷たいものが多いので寒い時期は遠慮しがち。
ジャガイモとエビでホットサラダにしてみました。
パプリカはスチーム加熱すると皮も柔らかく召し上がれますよ(^^)ビタミンたっぷりサラダです！
アプリでひらく作り方
- 1
芋は皮を剥き食べやすい大きさにカット。パプリカは種とヘタを取り、こちらも食べやすくカット。
- 2
青じそは千切りにカット。
エビは臭み消しにサッとボイル。 - 3
明太ソースの材料を全て合わせておく。
- 4
芋、パプリカをフライパンに収まる少し深さのあるお皿に入れる。
- 5
フライパンに④を乗せ、隙間から水をお皿の半分程度浸かる程に入れる。
- 6
フライパンに蓋をして加熱。沸騰しかけたら弱火から中火にしてスチーム。
- 7
途中水がなくなりかけたら足す。
- 8
芋にお箸などを刺して火が通ったかを確認して蒸しあがったら火を止める。
- 9
温かい内に⑧をお皿に盛り(そのままのお皿でも)青じそ、エビをトッピングしたら完成！
- 10
明太ソースをかけながらお召し上がりください♪
- 11
＊ナンプラー、明太子のメーカーによって塩分が違うので、味を見ながら水を調整下さい
、
コツ・ポイント
加熱はスチームにして温かい柔らかな口当たりにしました。時間がない時はレンジでも可能です。
蒸し器がなくてもフライパンでスチームは出来ます^_^
つくれぽ
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