レンチンで絹厚揚げのお手軽タパスV21

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

レンチンで絹厚揚げのお手軽タパスV21ね。お手軽だけどちょっと手の込んだものを。目玉焼き載せ(入り)。
このレシピの生い立ち
レンチンで絹厚揚げのお手軽タパスV21で、ちょっと手の込んだものを。目玉焼き載せ(入り)で、トースターとかの方が楽だけど、ぼくはビジホ・インスパイア・レシピでレンチンにこだわっているので。

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レンチンで絹厚揚げのお手軽タパスV21ね。お手軽だけどちょっと手の込んだものを。目玉焼き載せ(入り)。
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材料

1人分
  1. 絹厚揚げ 1パック・2個入りの1個
  2. 焼き肉のタレ 大さじ2程度
  3. 卵 1個
  4. 味付け塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    絹厚揚げは横半分に切る。上半分は周り1.5cm程度を残して切り抜く。

  2. 2

    切り抜いた部分は4等分しておく。

  3. 3

    パックごはんのパックに入れ、4等分した部分も入れる。

  4. 4

    焼き肉のタレを回しかけ、レンチン(700W)で1分半。

  5. 5

    取り出して卵を割り入れる。なお黄身に穴を7ヶ所入れた。

  6. 6

    卵の固まり具合を見つつ、レンチンを20秒2回。ここから10秒ずつ2回。これで卵が固まったので完成。

コツ・ポイント

黄身に穴を入れておかないと、破裂する。なお7つはやり過ぎで、黄身が崩れた。3つくらいが良いようだ。なお6での時間配分は、黄身がまだ半熟気味で白身が固まるあたり。そこはお好みで。
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調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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