激辛！簡単自家製ラー油
りきもん @cook_40428215
激辛に自身のある方、自分でラー油作ってみませんか？意外と簡単にできちゃいますし、色々な調理に使えますよ！
このレシピの生い立ち
テレビで激辛中華を見て、なんか辛いラー油作りたいなと思い、自己流で再現。
激辛！簡単自家製ラー油
激辛に自身のある方、自分でラー油作ってみませんか？意外と簡単にできちゃいますし、色々な調理に使えますよ！
このレシピの生い立ち
テレビで激辛中華を見て、なんか辛いラー油作りたいなと思い、自己流で再現。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5センチくらい、生姜はざっくりスライス、ニンニクは半分にして、青唐辛子はヘタだけおとしてます。
-
- 2
火を入れてない鍋の中にサラダ油と野菜を入れ、強火で揚げます。
-
- 3
気泡が出たら、弱火に変え、たまにかき混ぜながら約20分ほど揚げます。
-
- 4
一味唐辛子:水＝3:1の割合で混ぜ、団子のように塊になるまで混ぜてこねます。
-
- 5
香味野菜が全体的に茶色になったら、油から取り出します。
-
- 6
熱した油を唐辛子に少しずつ合わせ混ぜます。
-
- 7
ある程度冷めたらビン等に詰めて完成！段々とラー油が上澄みに溜まってくるのでしばらくは使えます。
-
- 8
旨辛！坦々うどん by りきんちゅ https://cookpad.wasmer.app/recipe/7677691
-
- 9
簡単！大根キムチ by りきもん https://cookpad.wasmer.app/recipe/7688956
-
コツ・ポイント
途中で目を触らないこと！絶対に！あとよく換気しましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21637655
