ベビーホタテは（A）を入れて下味をつけておく。カニかまは、細長く刻んでおく。

フライパンにごま油を熱し、ホタテを少し焦げ目が付く感じにサッと焼いたら、カニかまと水1カップを入れる。

沸騰したら、鶏がらスープと塩を入れる。青菜も入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を流し入れ、混ぜたら出来上がり。

仕上げに刻みネギをかけてもいいかも。

※かさ増しで、安価な鶏むね肉をプラスしても良いです。