鶏ささみと野菜のこっくり味噌炒め
ドルチェダンテ @cook_40411683
味噌のこっくりした味でささみもしっとり。お弁当の彩りにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
良質タンパク質と彩り野菜を簡単に取れて、熱々でも冷めても美味しい、夕食にもお弁当にも便利なものをと思って作りました♪
鶏ささみと野菜のこっくり味噌炒め
味噌のこっくりした味でささみもしっとり。お弁当の彩りにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
良質タンパク質と彩り野菜を簡単に取れて、熱々でも冷めても美味しい、夕食にもお弁当にも便利なものをと思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみ、ピーマン、ナス、エリンギを一口大に切っておく。
-
- 2
調味料を容器に合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、茄子に軽く焦げ目がつくまで炒め、さらに取り出しておく。
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- 4
3のフライパンは洗わず、再び火にかける。少なかったらごま油を少し足し、そこにすりおろし生姜を入れて香りが立つまで熱する。
- 5
鶏ささみを入れ、軽く焼き色がつくまで炒める。
-
- 6
エリンギとピーマンを加えてさっと炒め、油が全体に回ったら、調味料を加える。
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- 7
ナスを加えさっと混ぜたらフライパンに蓋をして強めの中火で4-5分蒸し炒めにする。
- 8
一度火を止めて、かつお節と水溶き片栗粉を入れざっと混ぜてからまた1分ほど弱火で加熱する。ごまをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料を先に混ぜ、ささみや野菜を全部切っておくと簡単にできます。水溶き片栗粉はなくても大丈夫ですが、お弁当に入れる場合水っぽくなりにくいのでおすすめです。
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