作り方
- 1
松茸をお吸い物に入れたい大きさに割く
- 2
生麩(今回はあわ麩にしました)を食べやすい大きさに切る
- 3
作りたい量より少し多めの水、その量に合った白だし、松茸、生麩を入れ火にかけ、沸騰したら2分煮立たせる。
- 4
火を止め三つ葉を散らせば出来上がり。
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松茸が出回るこの季節だけ楽しめる松茸のお吸い物。土瓶蒸しと同じですが、鱧の代わりに白身のお魚で出汁をとります。
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