大根の葉のペペロンチーノ

jenny38
jenny38 @cook_40228746

大根の葉も立派な一品に!角切りにした大根を入れても。
このレシピの生い立ち
大根の立派な葉捨てたくない。おにぎりの具やお弁当の隅にも。意外にいい仕事します。

大根の葉のペペロンチーノ

大根の葉も立派な一品に!角切りにした大根を入れても。
このレシピの生い立ち
大根の立派な葉捨てたくない。おにぎりの具やお弁当の隅にも。意外にいい仕事します。

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材料

  1. 大根の葉 1cm弱のみじん切り
  2. オリーブオイル(サラダ油でもごま油でも) 大匙2(大根の葉の量に応じて)
  3. にんにく(みじん切り) 2個(お好きなだけ)
  4. 唐辛子 2本(お好みで)
  5. 香味シャンタン 小匙4分の1
  6. 醤油 大匙半分(味を見て増減)

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにく唐辛子を入れ中火で温める。

  2. 2

    大根の葉を投入。そのままにんにくが香ばしくなるのを待つ。

  3. 3

    香味シャンタンを追加。全体をざっくり混ぜ、大根から出た水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    水分がほぼ無くなったらお醤油を入れ完成です。

  5. 5

    ピーマンでも美味しいです。

コツ・ポイント

にんにく剥く作業が地味に面倒だと思っています。コストコの剥きにんにくは冷凍で長く使えます。便利。

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jenny38
jenny38 @cook_40228746
に公開
買ったお惣菜って、コスパ悪い。おうちで作るご飯やおかずやおつまみが安いし美味しいと思うから忙しくても材料買って作っちゃう。コンビニやデパ地下や駅弁。たまには良いけど、高いし味気ない。酵素が取りたい。好物は、紅花のココットと崎陽軒の焼売弁当。食べたいなースリランカカレー。作ったものを美味しいって言ってもらえるのが一番の幸せです。
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