豚ヒレ肉のエノキ包み照り焼き
Kumappoi75 @cook_40338797
ローカロリーのヒレ肉とキノコで美味しいおかずを作りたくて考えました。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉とキノコでローカロリーのメニューを検討してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉を半分に切れ目を入れ塩コショウを降り、下味をつける。
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- 2
開いたところにエノキを敷き詰める。
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- 3
エノキを包むようにヒレ肉を閉じ、楊枝で止めて、全体に塩コショウを降る。
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- 4
フライパンを中火で温め、閉じたところを下にして焼き色がつくまで焼く。焼き色が着いたら回しながら全体に焼き色をつける。
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- 5
焼き色がついたら、◎を入れて全体に絡めながら焼き、弱めの中火にし、蓋を閉めて汁が半分程度になるまで照り焼きにする。
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- 6
しっかり火が通ったら完食。
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コツ・ポイント
ヒレ肉は常温に戻してから調理をするとしっかり火が通ります。エノキ以外でも色々なもので楽しめます。甘味に蜂蜜を使っていますがなければ砂糖でも大丈夫です。
切った際に火の通りが甘かった場合は電子レンジで600wで30秒程度温めて下さい。
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