ソテー風鶏唐揚げ
平中なごん @cook_40359144
ソテーのように焼いて作った鶏肉の唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
料理番組で「フライパンでの鶏肉の焼き方」をやってるのを見たのですが、唐揚げ粉が余っていたのでふと思い立ち、鶏胸肉を切らないまま唐揚げ粉をまぶし、ソテーのように焼いて唐揚げを作ってみました！
胸肉丸々そのまんまなのでボリューム満点ですよ☆
ソテー風鶏唐揚げ
ソテーのように焼いて作った鶏肉の唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
料理番組で「フライパンでの鶏肉の焼き方」をやってるのを見たのですが、唐揚げ粉が余っていたのでふと思い立ち、鶏胸肉を切らないまま唐揚げ粉をまぶし、ソテーのように焼いて唐揚げを作ってみました！
胸肉丸々そのまんまなのでボリューム満点ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩き、日本酒を塗してしばらく置いておく。
- 2
付け合わせのキャベツは千切りにする。
- 3
唐揚げ粉とお好みで胡椒、一味、山椒等の香辛料を①の鶏肉にまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに調理油を敷き、③の鶏肉を入れ、上にお皿を置いて重しをしながら少し焦げ目がつくまで弱火で焼く。
- 5
鶏肉を裏返し、またお皿を乗せて、中まで火が通るよう、またしばらく弱火で焼く
※心配な場合は少し切れ目を入れるなどして確認 - 6
お皿に盛り、付け合わせのキャベツも乗せれば出来上がり☆
-
- 7
※お好みでレモン汁をかけても美味しいかと。
コツ・ポイント
唐揚げ粉は小麦粉、塩、各種香辛料を混ぜてご自宅で作られてももちろんOK!
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
お皿等重しを乗せて焼くと肉が丸まらないで焼けます。
中まで火が通っているか心配な場合は、少し切れ目を入れるなどして確認しましょう。
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