たまねぎはくし切り、にんじん、じゃがいもは乱切りにする。じゃがいもは水に浸しておく。

鶏もも肉は２口大ほどの大きさに切る。
(お好みで皮ははいでおく)

切った鶏もも肉に塩コショウ、砂糖で下味をつける。(砂糖は保湿のため)

鶏もも肉を油をひいたフライパンで両面軽く焼き目をつける。(中まで火を通す必要はない。)

圧力鍋に生クリームとバター以外の材料すべてをいれて加圧する。

オモリがふれてから２分加圧し火を止める。

仕上げにバター、お好みで生クリームをいれて軽く煮込めば完成。