大根葉とじゃこのふりかけ

Name: 大根葉とじゃこのふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 １本分; ちりめんじゃこ 大さじ2〜3; 小エビ（乾燥） 大さじ２; 白ごま 大さじ１; ごま油 大さじ１; 塩 少々; みりん 大さじ1/2; 醤油 大さじ1/2

カルシウムたっぷりの常備食。
おにぎりやチャーハン、お弁当のおかずに大活躍！
このレシピの生い立ち
大根葉のふりかけは、様々な具材、調味料で作ってきましたが、最終的にシンプルなこのレシピに落ち着きました。

材料

大根の葉は、生のままフライパンで乾煎りすることで、下ゆでの手間が省け、水っぽくなるのを防げます。

調味料は、ちりめんじゃこの塩気を見てから調整するとちょうどいい味に。

2023/12/04 08:30に公開

南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾

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