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手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】
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手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】-レシピのメイン写真

手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単に美味しいヴィネグレットソースに、おろし玉ねぎを加えてアスパラをマリネし、パルミジャーノを振りました。
このレシピの生い立ち
ヴィネグレットソースを家族が喜ぶので、今回はアスパラガスをヴィネグレットでマリネしました。
手軽で美味しくて、皆が喜びます。

簡単に美味しいヴィネグレットソースに、おろし玉ねぎを加えてアスパラをマリネし、パルミジャーノを振りました。
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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単に美味しいヴィネグレットソースに、おろし玉ねぎを加えてアスパラをマリネし、パルミジャーノを振りました。
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ヴィネグレットソースを家族が喜ぶので、今回はアスパラガスをヴィネグレットでマリネしました。
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材料

2人分
  • アスパラガス 100g
  • ●オリーブオイル 大匙1
  • ●白ワインビネガー 小匙1.5
  • ●おろし玉ねぎ 小匙1.5
  • ●ディジョンマスタード 小匙1/2
  • ●塩・胡椒 各少々(各小匙1/8程)
  • パルミジャーノ(粉チーズ) 小匙1
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラは下部を少し切り落とし、下部1/3程の皮をピーラーで剥く。

  2. 2

    硬めに塩茹でし、湯を切ってザルに広げて水気を飛ばして、食べやすい長さに切る。

    • 手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】作り方2写真
  3. 3

    ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】作り方3写真
  4. 4

    アスパラを加えて和え、たまに混ぜながら10分〜味を馴染ませる。

    • 手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、パルミジャーノ・粗挽き胡椒を振る。

    • 手軽な【アスパラのヴィネグレットマリネ】作り方5写真

コツ・ポイント

アスパラガスは、硬めに茹でて、水に晒さずに重ならない様に広げて水気を飛ばします。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/12/11 22:54に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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アスパラ

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